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    豆腐王 中文名稱：葡萄糖酸內(nèi)酯 英文名稱：Glucono-δ-lactone ;USP26 ;FCCIV CAS號(hào)：90-80-2 EINECS號(hào)：202-016-5 分子式：C6H10O6 分子量：178.14 ; 密度：1.72g/cm3 ; 熔點(diǎn)：151-155℃ ; 沸點(diǎn)：446.4°C ;at ;760 ;mmHg ; 閃點(diǎn)：192.3°C ; 水溶性：500 ;g/L ;(20℃) ; 蒸汽壓：7.6E-10mmHg ;at ;25°C ; 產(chǎn)品用途：用作蛋白質(zhì)凝固劑、酸味劑、膨松劑、保鮮劑及化妝品、牙膏生產(chǎn) ;。 本產(chǎn)品是多功能優(yōu)良食品添加劑，主要用于蛋白質(zhì)凝固劑，酸性劑，膨松劑，保鮮防腐劑調(diào)味劑粘合劑色調(diào)保持劑等．廣泛用于食品，日用化工，醫(yī)藥，化妝品，塑料和樹(shù)脂改性．電鍍拋光，金屬清洗，有機(jī)合成等方面． ;可用于魚(yú)蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg, ;殘留量小于0.01 ;mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚(yú)糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg；本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。本品對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害。 ;穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。

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