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實際上，很多蔬菜是可以生吃的，而且可能生吃會更有營養(yǎng)。一般多數(shù)人知道的能生吃的蔬菜只有生菜，但其實除了生菜，還有其他一些蔬菜也能生吃。那么，紫甘藍和菠菜哪種蔬菜更適合直接生吃呢？到底菠菜可以生吃嗎？一起來了解。

紫甘藍和菠菜哪種蔬菜更適合直接生吃

紫甘藍。雖然日常生活中有很多蔬菜都可以生吃，比如生菜、黃瓜等等，但是菠菜卻是不能生吃的蔬菜，因為菠菜中含有一種叫做血球凝集素的成分，還含有豐富的草酸成分，直接食用會導(dǎo)致身體不適，危害人們的身體健康，所以菠菜一定需要做熟之后才可以食用。

哪些蔬菜可以生吃？

1、萵苣

萵苣可以抗癌、利尿和通乳的作用。把萵苣去皮后洗干凈，然后切成絲狀，加入適量的食鹽和白糖、一點醬油和醋，攪拌均勻后，放進冰箱腌制十分鐘后，就可以食用。

2、蘿卜

除了胡蘿卜可以生吃外，白蘿卜也是可以的，帶有清甜的味道。生吃蘿卜，具有幫助消化和解膩的作用，還可以獲得豐富的維生素c。

3、洋蔥

說到洋蔥，估計很多人都不愛。不過洋蔥的營養(yǎng)價值很高，生吃的話可以治療高血壓、消化不良、鼻塞、感冒發(fā)熱等。先把洋蔥去掉外面那層皮，洗干凈后切成絲，然后用鹽腌制十五分鐘后，瀝干水分后，加入白糖、醬油和香油攪拌后就能食用。